大庄回族乡是红河州唯一的一个回族乡，该乡群众多从事肉牛养殖、屠宰加工及交通运输业。尤其是肉牛养殖，一直以来都是该乡的龙头产业，辖区内大庄泰昌牛肉丸及大庄坤杰壮黄牛干巴在红河州市场上一直受到消费者的喜爱。为做好肉牛的育肥养殖，保证肉牛制品的质量，该乡多措并举、多管齐下，促进龙头企业稳步发展。
　　一是切实做好肉牛冻精改良工作。肉牛品种改良一直是畜牧科技的中心工作，今年以来，该乡抓住有利时机和季节，共配种213胎次，配种怀孕210胎次，产下杂交肉犊牛183头。二是加强优质牧草的种植和青贮氨化饲料推广工作。该乡兽医站多方协调联系，积极引进优质紫竹草苗3000公斤，通过提供免费牧草苗，提高了群众的种植积极性。今年共种植皇竹草135亩，推广制作青贮饲料2500吨、氨化饲料2800吨，保证了肉牛的饲草储备量。三是狠抓疫苗注射工作。为保证该乡牲畜不受疫病侵害，保护人民的生命财产安全，该乡兽医站及时为村防检员提供疫苗和器械、耳标等，监督防检员按注射技术要求，做好上半年的春防工作，全乡有6614头牛注射了疫苗，完成存栏数的102.7%。四是继续加大对养殖户的扶持力度。乡政府与大庄信用社联系，对养殖户贷款申请优先提供方便。截至6月4日，大庄信用社共发放养殖贴息贷款200万元。五是积极引导扶持，做好肉牛深加工。2007年以来，该乡在集镇规划用地内优惠出让土地10余亩给个体老板马老七。他将建成投资500万的屠宰厂，日屠宰肉牛60余头，肉产量12余吨。